Italianen staan niet voor niets bekend om hun verfijnde smaak. 
Verse pasta pesto is dan ook het simpelste maar oh zo lekkere culinaire gerecht ter wereld. De roots van deze saus: het zwoele Italië. 

De eerste recepten met pesto ontstonden al in het Romeinse Rijk. 

 Pesto is eigenlijk een grof gestampte saus op basis van kaas, noten, zaden en kruiden. De ultieme klassieker bestaat uit een mix van pijnboompitten, Parmezaan en basilicum. Voor een verrassende smaakbeleving kan je hedendaagse varianten kiezen met gegrilde pompoen, zonnebloempitten en geitenkaas. 


Pesto is trouwens niet alleen lekker bij pasta. Gebruik het gerust als dip of smaakmaker op brood. Een lekkere pesto? Iedereen houdt ervan!


Tip: combineer je verse pesto met wat verse groenten of charcuterie of gebruik hem om je eigen home made saus wat te pimpen.